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  • http://fernannn.blogspot.com/ fernando

    y esto pasó en España no hace mucho …

    un abrazo.
    .-= En el blog de fernando: VELADA DE CINE =-.

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  • http://elblogdekashtanka.blogspot.com/ Kashtanka

    Falta un ingrediente: imaginacií²n! porque para creer que te estí s comiendo una tortilla de patatas…uuuf! cuanta hambre se pasaba!!!

  • http://eldiariodepolicromi.blogspot.com/ Mente Policromada

    Madre mí­a ¿Y eso sabí­a bien? Bueno, se lo curraban bastante ¡hasta poní­an colorante para darle color a la mezcla!
    .-= En el blog de Mente Policromada: A ras del suelo. =-.

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  • http://david-pardo.blogspot.com/ David

    Como decí­a mi abuelo… ay… lo que hací­a el hambre…
    .-= En el blog de David: Hermoso dí­a que danza… =-.

  • http://blogs.andalunet.com/gonzalo Gonzalo

    En casa hacemos algunas veces tortilla de patatas sin huevo, porque una de mis hijas no puede tomarlo.

    Hombre, no puede compararse con una de verdad, pero hace el aví­o.
    .-= En el blog de Gonzalo: Homogilifobia =-.

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  • Arí­stides

    Eso era alta cocina, creativa y de diseño.

    Por un plato de ese tipo, en el lugar adecuado y en manos de un chef famoso nos lo comerí­amos sin rechistar.

  • http://historiasdelahistoria.com Javier

    El ingenio, la imaginación y la creatividad son propios de tiempos de necesidad.
    .-= En el blog de Javier: Cuando todo molesta… =-.

  • Piconera

    Una vez oi a Santiago Carrillo referir que su madre ponia un poco de aceite a hervir y cuando estaba caliente le salpicaba agua,cuando lo habia hecho varias veces les gritaba “¡¡ niños que ya estan los filetes¡¡”, no tiene nada que ver con la tortilla pero ingenio para aparentar si que tenia la buena mujer.
    Aqui en Andalucia hacian potajes de castañas cocinadas como si fuesen garbanzos, y una cosa que se llama panizas que no es ni mas ni menos que harina de garbanzos hervida y despues frita como si fuesen croquetas (estan asquerosas) despues se aliñaban y les llamaban “huevos de fraile”

  • Pingback: Rafael

  • http://cristalescrito.blogspot.com Jose Jaime

    Es una de las historias de familia, una criada hací­a ese tipo de comida, más contadas en mi casa y que más me gusta oí­r.

    Abrazo
    .-= En el blog de Jose Jaime: El aprendiz =-.

  • Pancha

    La parte blanca de las naranjas es el mesocarpo y se conoce popularmente como albedo.

  • semaolvidao

    pues habí­a que tomar muuuuuuuuchas naranjas para poder conseguir suficiente “albedo” para hacer una cuasi-tortilla!!!

  • Vegetariano

    No habí­a oí­do nunca lo de las naranjas, pero creo que lo probaré… Por cierto, lxs que no comemos huevos usamos otras cosas para hacer una consistencia y sabor similares para las tortillas. Yo uso agua (o leche de soja), sal, harina de tempura y un chorrito de vinagre hasta que queda consistencia de huevo batido. Vale con cualquier harina, pero esta queda mejor. Saludos!

  • http://historiasdelahistoria.com Javier

    Si pruebas lo de las naranjas (albedo según nos apunta @Pancha) ya nos dirás el resultado.
    Un saludo
    .-= En el blog de Javier: Cuando todo molesta… =-.

  • http://www.lahistoriaenmislibros.com Eva

    Lo que hace falta es que no volvamos a vivir esto en este paí­s. Yo lo único que puedo decir es que las gachas manchegas las tuve que probar en un restaurante, mi madre nunca las ha hecho en casa porque dice que demasiadas comió en los años del hambre.

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  • toñi

    me gusta eso de la tortilla sin papas ni huevos soy de cadiz y mi abuela me enseño las panizas
    las hago sin aliñar y a mi hija le encantan solo guisarlas con agua y sal ponerlas en una fuente baja dejar enfriar y freir en tiras

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  • Eduardo

    Esta receta no data de los años de la posguerra. Se empezo a usar durante el cerco de Madrid en la guerra civil. La razon de que se usaran naranjas viene de que era lo que mas abundaba puesto que provenian de Valencia que era el unico que podia suministrar suficiente comida para enviar sus excedentes a la capital.

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  • http://enmalaga.eu/ Antonio

    Pues en cualquier restaurante vegetariano, hacen cosas mucho más creativas, y ricas, que todo hay que decirlo.

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