12 mensajes para “La salsa más popular era española.”

  1. Jose Jaime dice:

    Hola

    yo habí­a leí­do algo sobre esto, lo que no sabí­a es que hubieran dos clases, como siempre al pueblo lo peor, de lo pero,
    realmente suena asqueroso, pero hay queso fétidos, de agradable sabor, para mi, y famosos,
    la coles de bruselas, otro manjar que me encanta, y la gente huye a mi paso,
    lo del aliento, no sé, pero las flatulencias de comer estas comidas si puedo dar testimonio de su veracidad
    con todo bien podrí­an comercializar este potingue, ¿o ya lo hacen?

    un abrazo

  2. Curioso, ¿verdad? Yo de la tierra del garum hablando de la mahonesa: http://circuloscerrados.blogspot.com/2009/09/mar-medi-terraneum-el-origen-del.html

    Jajaja, saludos de los dos capitanes, Clostridium y Mayonesa.

  3. Hola, Javier. Interesante la historia de esa salsa. Creo que nos llevarí­amos una buena sorpresa si alguien elaborara un mapa con las rutas de productos de Hispania hacia Roma. Un arqueólogo me comentó una vez que habí­an encontrado ánforas con vino de mi pueblo (que hace más de medio siglo es industrial y no produce ni un litro) en un rbarco romano hundido cerca de la costa italiana. Si eran capaces de comercializar productos de lugares perdidos no quiero ni pensar en lo que sucederí­a con los de regiones agrí­colas de primer nivel.

  4. Javier Sanz dice:

    Hispania y Egipto eras las despensas del Imperio Romano.

  5. Candela dice:

    Lo de la pestilencia es bastante creible, mira lo rico que está el ajo y el mal aliento que deja.

    Se usa actualmente esa salsa o alguna parecida? Me quedó esa duda.

    Siempre interesantes tus artí­culos.

    Un beso.

  6. Javier Sanz dice:

    Según mi amigo Gabriel Castielló (experto en el mundo romano), lo ha probado y dice que es muy salado y especiado. La mezcla de salsa de soja, aceite de romero y salsa de pescado thai (se asemeja al liquamen)

  7. Doctor dice:

    Hombre, como ejemplo un botón, el conocido all i oli (ajo y aceite) desprende un buen tufo. Otros ejemplos los podemos ver en multitud de quesos como el cabrales o el roquefort, o tantos otros.

    Yo he probado, supuestamente, una salsa que estí  inspirada en el garum y realmente me pareció muy buena.

    Eso si, encuentro que el tí­tulo del artí­culo un tanto erróneo, hablar de salsa española es tremendamente incorrecto en esa época…

    Un saludo

  8. Javier dice:

    Doctor lo de española es una licencia literaria, se refiere a que su origen es la actual España. Nada más.

    Un saludo

  9. Hombre, nunca he dicho que el garum fuera inevento español, pecaría, como mínimo, de fraudulento, si se leen bien mis trabajos o mis libros digo que el primer garum es posible que fuera de Mesopotamia, después fenicio, griego, romano (por ese orden), aunque aquí, en el Estrecho de Gibraltar, estuvieran las mayores factorías por ser paso obligado de los atunes a la entrada del Mediterráneo.
    Un saludo y feliz 2012

  10. Andazul dice:

    No creo que fuese tan pestilente. Aunque la gastronomía popular romana, como buen pueblo austero, no fuese nada del otro mundo, pienso que la usarían como saborizante ante la ausencia o escasez de especias exóticas. Como curiosidad, la famosa salsa “Perrins, o Worcestershire” lleva anchoas y es sometida a un proceso de fermentación. Y la gastronomía británica tampoco es muy sabrosa que digamos.

  1. [...] el mal olor, poco tendría que envidiar un plato romano como la anguila o morena acompañada de garum ibérico al all i pebre de anguiles (anguilas con ajo y pimienta) de la Albufera de Valencia. En tiempos de [...]

  2. [...] romanos. Algo debía tener nuestra Hispania por lo que mereció la pena luchar dos siglos… el garum, el aceite, las puellae gaditanae (muchachas bailarinas y cantoras de Gades que obtuvieron una gran [...]

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